Мицелий Подберезовик обыкновенный, 10 г

Подберезовик обыкновенный. Народные названия – подберезовик, березовик, черноголовец – вид губчатых шляпочных грибов рода Лекцинум, или обавок (лат. leccinum) семейства болетовых. Подберезовик (березовик) в природе произрастает с начала лета до поздней осени в лиственных, главным образом березовых, и смешанных лесах одиночно и группами. Очень часто растет по краям лесных дорог. Шляпка до 15 см в диаметре, полушаровидная, позже подушковидная, голая или тонковолосая, сухая, в сырую погоду немного скользкая, разного цвета, от светло - серого до темно-бурого, почти черного. Мякоть белая, на разломе цвета не меняет, иногда немного розовеет, с приятным грибным запахом и вкусом. Трубчатый слой легко отслаивается от мякоти, беловатый, затем сероватый, иногда с темными бурыми пятнами. Ножка длиной до 15 см, диаметром до 3 см, сплошная, цилиндрическая, внизу чуть-чуть расширенная, беловатая, покрытая чешуйками от серого до темно-коричневого цвета, у старых грибов жесткая, волокнистая. Споровый порошок белый или оливковый. Молодые подберезовики – вкусные съедобные грибы, могут использоваться без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, для посола, маринования и для сушки. Старые подберезовики становятся водянисто-мягкими, с жесткой одревесневшей ножкой. Можно использовать не червивые шляпки таких грибов для тушения, жарки.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ

Выращивание подберезовика обыкновенного на приусадебном участке.

Под грибы нужно отвести затемненный участок площадью 2,5-3 кв. м, на котором сделать «котлованчик» глубиной 30 см и заполнить его питательной консистенцией.

I слой – (выстилается на дно котлована) – опавшие листья, трава, опилки или кора древесины (10 см).
II слой – навозный перегной или земля, забранная под деревьями (10 см).
Затем равномерно по всей площади рассыпать зерновой мицелий.
III слой – снова растительные остатки, как и в I слое, только толщиной 3 см.
IV слой – грунт (3-5 см).

После посева увлажнять капельным способом. При сухой погоде высокой температуре увлажнять при необходимости как до появления грибов, так и во время их роста. Первые грибы обрадуют вас уже через 1,5-2 месяца, потом будут появляться каждые 1-1,5 недели. На открытом грунте произрастают с мая до поздней осени. Живая грибница до 5 лет.

В помещении грибы можно попытаться вырастить таким же способом, как и шампиньоны, но результаты будут значительно хуже, чем на открытом участке; вероятность схожести также снижается. Растут грибы при t от 5 до 30 °C, оптимальная t от 12 до 26 °C. У грибов нет периода вегетации, потому выращивать их можно в любое время года.